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Buccins de mer

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Buccins de mer

• Provenance: QUÉBEC
• Disponibilité: avril à novembre.
• Format: variable.
• Nutrition : faible en gras, riche en protéines, bonne source de phosphore, calcium, iode, vitamine C et D.

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Crabe des Neiges

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Crabe des Neiges

• Disponibilité: tout au long de l’année sauf pour certains produits.
• Format: en morceaux & pince sans carcasse
• Poids: variable
• Nutrition : faible en gras, bonne source de protéine, oméga-3, vitamine B12, sélénium, cuivre et zinc.

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Crevettes de Matane

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Crevettes de Matane

• Provenance : MATANE
• Disponibilité: avril à décembre.
• Format: cuites congelées, cuites pelées et fraîches, cuite avec tête et fraîches.
• Poids: variable/ vendu à la caisse ou au kilo.
• Nutrition : faible en gras, riche en protéines, bonne source d’oméga-3 et vitamines.

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Écrevisses

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Écrevisses

• Disponibilité: avril à juin et septembre à novembre
• Format: vivant se vend au kilo, congelé se vend à la caisse lorsque disponible.
• Nutrition : riche en potassium, vitamine B12, niacine, phosphore et cuivre

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Homards Vivants

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Homards Vivants

• Provenance: GASPÉSIE, ILES DE LA MADELEINE
• Disponibilité: tout au long de l’année.
• Format: les homards sont vendus vivants frais ou cuits congelés.
• Poids: un homard peut peser entre 1-1.25lb, 1.25-1.5lb ou 1.5-2lb.
• Nutrition : riche en protéines, omega-3, complexe-B, minéraux. Contient des purines.

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Huîtres Trésor du Large

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Huîtres Trésor du Large

• Disponibilité: de septembre à janvier.
• Format: 2.5 ou 3 pouces, vendu à la caisse – compte de 100.
• Nutrition : bonne source de minéraux, vitamines, iode et manganèse.

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Moules

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Moules

• Provenance: ILES DE LA MADELEINE
• Disponibilité: tout au long de l’année mais plus ‘’odorantes’’ pendant les mois d’été (juin-juillet-août) à cause de la saison de reproduction.
• Format: les moules sont vendues au kilo.
• Nutrition : bonne source de vitamines et minéraux, oméga-3, acide folique.

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Oursins de Mer Vivants

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Oursins de Mer Vivants

• Disponibilité: de novembre à mars, plus difficile à avoir en hiver.
• Format: l’oursin frais se vend au kilo.
• Poids: variable.
• Nutrition : riche en sels minéraux et vitamines.

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Pétoncles en Coquille Vivantes

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Pétoncles en Coquille Vivantes

• Disponibilité: du mois d’avril au mois de décembre. Plus difficile à avoir de janvier à mars.
• Format: U-10, 10-20
• Poids: se vend en caisse de 10 lbs
• Nutrition : bonne source de protéines, oméga-3, phosphore, sélénium, magnésium et vitamine B12